Maydanoz Tozu 100 Gr
Sofranın Sihri; Maranki
Baharatları…
Baharat; çeşitli bitkilerin tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök, yaprak
gibi kısımlarının bütün halde ve/veya parçalanması, kurutulması, öğütülmesi ile
elde edilen; gıdalara renk, tat, koku ve lezzet verici olarak katılan doğal
bileşikler veya bunların karışımıdır. Baharatlar,gıdalaraaz
miktarda katılmalarına rağmen, aroma ve lezzet değişiminde önemli rol
oynamaktadır.
Hindistan’a Hintliler, Hindistan demiyor. Kendi dillerinde ülkelerinin resmi
adı Bharat. Hindu kutsal metinlerine dayanan Sankskritçe bir isimdir. Bir
zamanların en kıymetli ticaret mallarından olan baharat da çoğunlukla bu
ülkeden geldiği için, bu lezzet kaynakları ‘baharat’ adıyla tanımlanmış
olabilir.Bahar Arapça’ da koku anlamına gelir. Baharat ise çoğuludur yani
kokular demektir.Türkçe’ de yeniden çoğul yapılarak "baharatlar” olarak
yerleşmiştir. Aroma sözcüğü ise Yunanlıların baharat için kullandığı eski bir
sözcüktür.