Blog Kategorileri
Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı
Kajun baharatı patateslere çok yakıştığı için patates baharatı olarak da bilinir. Son zamanlarda ülkemizde de sevilmeye ve popülerleşmeye başlayan cajun baharatı nedir? Kajunun yararları nelerdir? Hangi yemeklerde kullanılır? Detaylar yazımızda, keyifli okumalar.
Sandaloz Sakızı Faydaları Nelerdir?
Sandaloz sakızı faydaları ile bilinen ve Kuzey Afrika bölgesinde yetişen bir sakız türüdür. Kuzey Afrika bölgesindeki sandaloz ağacından elde edilen bu sakız türünün birçok farklı faydası olduğu hakkında bilgiler vardır.
Kişniş Faydaları Nelerdir?
Günümüzde özellikle sağlığa ekstra fayda sağlayan besinlerin tüketimi dikkat çekmektedir. Hastalıklardan korunmak için pek çok insan çeşitli bitkilerden ve tohumlardan yararlanmaya çalışır. Çünkü ilaçların hammaddesi olarak da kullanılan bitkiler içeriklerinde pek çok faydalı kimyasallar bulunmaktadır. İçeriğinde antioksidanlar, vitaminler ve mineraller içeren bir besin olan kişniş de sağlığa faydaları açısından dikkat çeker. Yapılan pek çok araştırmada kişniş yapraklarının ve kişniş tohumu faydalı içerikleri ile ön plana çıkmaktadır. Yapılan çalışmalar kişnişin insan sağlığı için olumlu faydaları olabildiğini göstermiştir.
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?
Defne yaprağı, Lauraceae (defnegiller) ailesine ait olan tropikal ve Asya ülkelerinde yetişen bir çalı olarak bilinir. Geleneksel tıp alanında da faydalanılan defne yaprağı, gıda aroması ve uçucu yağ olarak da kullanılır. İçerisindeki kimyasal bileşenler yetiştiği ortamın hava durumuna, budama ve bahçeciliğine göre değişiklik gösterebilmektedir. Taze yaprak ve toz halinde bulunabilen defne yaprağını sindirmesi ve çiğnemesi zor olduğundan yemeklerde sadece pişirme sırasında kullanılır.
Keçiboynuzu Nedir? Keçiboynuzu Nasıl Kullanılır?
Keçiboynuzu, Eylül ve Kasım aralığında açan, Kuzey Afrika, Orta Doğu, Güney Avrupa bölgeleri ile birlikte çoğunlukla Akdeniz bölgesinde görülür. Keçiboynuzu kabuk ve tohumları, tahıllarda, kakao cinsi ürünlerde, unlu mamullerde kullanılabilir. Aynı zamanda diyabet, ishal, mide ekşimesi ve obeziteye karşı da faydaları bulunur.
İsot Nedir? Az Bilinen 11 Faydası, Kullanımı
Yemekleri lezzetlendirmek ve tadını daha da enfes hale getirmek için baharat kullanılmaktadır. Kullanılan baharatlar zaman zaman renk ve koku verir. Bazıları acı, bazıları ekşi bazıları da mayhoş bir aroma katar. Sizlere acı tat veren baharatlardan isot hakkında bilgiler vermek için bu yazıyı hazırladık. Güneydoğu’nun ve daha pek çok bölgenin meşhur isot baharat lezzetini hep beraber bu sayfada tanıyalım.
Tarçının Faydaları Nelerdir?
Sonbahar ve kış mevsiminde kokusuyla büyüleyen tarçın, özellikle kan şekerini dengelemesiyle diyabet hastalarının dostu kabul edilir. Peki tarçının diğer faydaları nedir? Detaylar yazımızda…
Zerdeçal Nedir? Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
Zerdeçal, zencefil familyasından olan, içeriğinde kurkumin bileşiğini barındıran, sağlık açısından birçok fayda sunan, Hindistan yarımadası ve Güneydoğu Asya'ya özgü çok yıllık, rizomlu, otsu bir bitkidir. Sindirim ve karaciğer problemleri, cilt hastalıkları, yaraları ve enfeksiyonu tedavi etmek için antiinflamatuar özellikleri sayesinde öne çıkan zerdeçal aynı zamanda çok sayıda vitamin, mineral ve uçucu yağlar içermektedir. Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın kök sapı mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi geleneksel tıpta da faydalarına başvurulan bir bitkidir.
Zencefilin Faydaları Nelerdir? Zencefil Nelere İyi Gelir?
Tarihin çok eski çağlarından itibaren kullanılan zencefil; antiinflamatuar etkileri bulunan, yaklaşık 1 metre boyu olan, yaygın olarak baharat ve doğal bir ilaç olarak kullanılan çok yıllık otsu bir bitkidir. Zencefil içindeki kimyasal bileşikler sayesinde vücudu mikroplardan korur, mide sorunlarına iyi gelir, kilo verilmesine yardım eder, kalp hastalıkları riskini azaltır ve kanser savaşçısıdır. Birçok konuda sağlık faydası bulunan zencefil, yemeklere lezzet katması için kullanılmasının yanı sıra toz zencefil ve zencefil çayı formunda değerlendirilmesiyle de bilinir.
Nanenin Faydaları Nelerdir?
Eğer siz de nane hakkında detaylı bilgi arıyorsanız, bu yazının devamına göz atabilirsiniz.
Acı Biber Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Eğer siz de “acı biberin faydaları nelerdir?” diye soruyorsanız, bu yararlı bitki hakkında merak ettiğiniz tüm noktaları aşağıda bulabilirsiniz.
Kimyonun Faydaları Nelerdir? Kimyon Nelere İyi Gelir?
Kimyon, beyaz ve pembemsi çiçek formunda açan, boyu 40 ila 60 cm arasında değişen, maydanozgiller ailesinden olan bir otsu bir bitki türüdür. Bitkisel adı ''cuminum cyminum'' olan kimyon, Mayıs ve Haziran aylarında açar. Sindirimi destekleyen, vücuda demir sağlayan, kan şekerini iyileştiren ve bağışıklığı destekleyen kimyonun içerisinde; demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum gibi mineraller yanı sıra, C ve A vitamini vardır.
Karabiberin Faydaları Nelerdir?
Karabiber, besinleri tatlandırmasının yanında sağlık açısından da önemli faydaları bulunan baharatlar arasında yer alır. İçerisinde yer alan piperin ve antiinflamatuar etkiler sayesinde birçok hastalıkla savaşmasına yardımcı olur. Karabiber tüketmek sindirim sisteminin çalışmasını sağlar ve besin emilimini artırır. Bunun yanında ishali de önlemeye yardımcı olan bir yapıya sahiptir. Ancak yüksek miktarlarda yemek, bazı ilaçların çok fazla emilimini teşvik ettiğinden tehlikeli olabilir. Bu nedenle doğru oranda tüketmek önemlidir.
Körinin Faydaları Nelerdir? Körinin Faydaları ve Zararları
Farklı tadı ve kokusuyla birçok yemekte kullanılan köri, son yıllarda sofraların en çok tercih edilen baharatlarından biri olmuştur. Genelde makarna, tavuk ve et gibi yemeklerde kullanılmaktadır. Ayrıca aktarlarda veya marketlerde bulunabilen körinin, taze olmasına dikkat edilmelidir.
Yenibahar Nedir? Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Et yemeklerinin ve dolmaların gizli lezzeti olan yenibahar çiğ köfte gibi daha farklı tariflerde bile kullanılabilmektedir. Kokusu ve acımsı tadıyla mutfaklardan eksik etmediğimiz bir baharat olan yenibahar baharatı karanfil, Hindistan cevizi ve tarçın gibi birden çok baharatı anımsatmaktadır ve orijinal lezzeti ile bu baharat tatlı – tuzlu demeden farklı tariflerin konuğu olmaktadır.
Bamya Tohumunun Faydaları Nelerdir?
Bamya tohumu adından da anlaşılacağı üzere bamya bitkisinin tanelerinin içi açıldığında karşımıza çıkan küçük çekirdeklerdir. Bu çekirdeklerin ayrıştırılıp kurutulmuş hali olarak aktarlarda ve bitkisel ürünlerin satıldığı yerlerde kolaylıkla bulunabilen bamya tohumu, tıpkı bamya gibi faydalara sahip olmakla birlikte daha farklı olumlu etkiler de barındırır. İşte bamya tohumunun sağlık üzerindeki olumlu etkilerinden bazıları...
Çam Fıstığı Faydaları Nelerdir?
Lezzetli olmasının yanı sıra zengin vitamin içeriğiyle öne çıkan çam fıstığı sağlık üzerinde pek çok faydalı özelliğe sahiptir. Küçük ve lezzetli ürün ağaç kozalakları içinde bulunur.
Sumak Nedir? Sumak Faydaları Nelerdir?
Sumak, sumak ağacı olarak da bilinen Rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen Ortadoğu'da popüler olan bir baharat türüdür. Rengi parlak kırmızı ve tadı ekşi olan sumağın sağlık açısından birçok faydası bulunur. Meyvelerin toz haline getirilerek baharat olarak satılan sumağın Türk mutfağında önemli bir yeri bulunur. Sumak ağacında yetişen sumak bitkisi; tane şeklinde, toz halinde, yemeklerde ve salatalarda sos olarak tüketilebileceği gibi çay şeklinde de tüketilebilir.
Zahter Nedir? Zahter Faydaları Nelerdir ve Ne İşe Yarar?
Tıbbi ve aromatik bitkiler, yüzyıllardır tedavi amacıyla kullanılan ve kullanımı gün geçtikçe artan bitki türleridir. İçerdikleri bileşikler sayesinde sağlık açısından kişilere fayda sağlamaktadır. Tıbbi ve aromatik bitkiler oldukça fazladır. Bu bitkiler, içerdikleri bileşiklere, tedavi edici özelliklerine ve kullanıldığı hastalık türüne göre farklılık göstermektedir. Boğaz ağrısı, mide ve uyku sorunlarının giderilmesine yardımcı olabilir. Zahter bitkisi de tıbbi ve aromatik bitkiler arasında yer alır. Yemeklerde baharat olarak, cilt ve saç bakımında, sindirim ve rahatlama konularında destekleyici olarak kullanılabilir.
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?
Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem faydalarıyla hem de zahmetli yapılışıyla oldukça nadide lezzetlerden biridir. Tıp alanında ilaç, mutfaklarda da tatlısıyla çöreğiyle lezzet olur.